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日式烧烤炉是日本料理中的就餐条件。它不同于中国烧烤和韩国烧烤。吃日本烧烤炉是财富和地位的象征。烧烤炉是将配料直接放在热铁板上，然后烤熟。这些成分无法预先腌制和加工，但会在高温铁板上快速煮熟并保持其自身的营养和口味。由于无法预先腌制和加工成分，因此对原料的要求非常高，例如牛lo牛肉，里脊牛肉，牛仔骨头，鳕鱼，干贝，鹅肝等。
日式烧烤炉的内部结构：
1.主加热系统：燃气：9寸铸铁燃烧器，烧烤炉温度由燃气开关控制，主加热范围500mm×500mm。电加热：用电热板或电热板加热，烧烤炉的温度由恒温器控制，主要加热范围为600mm×400mm。
2.保温系统：主热量以外的区域是保温系统。温度控制在100度以下。人性化的设计避免了因客户好奇地触摸铁桌而造成的安全隐患。
3.防火系统：防止明火进入排气管，消除因明火引起的潜在安全隐患的功能。
4.废气处理系统：设备内部的废气可以正常循环排出。
5.双油烟处理系统：该设备具有自己的滤网和集油柜，可防止大量的油进入管道并直接滴入集油柜。
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